CATEGORY | 旬のもの
水タコ
たこの消費量は日本が世界イチ。
それくらい日本人はたこが好き。
大きなものでは４０キロにもなります。
甘みがあってやわらかいのがミズダコの特徴です。
山森漁業部では、部位の中でも特に甘みが強い頭の刺し身も販売しています。
旬な季節
水ダコの漁期は６月から１０月
山森漁業部では「タコ籠漁」でタコを漁獲します。
マダコの流通が多い本州の多くの地域とは違い、北海道でタコと言えばこの水ダコです。
食感が柔らかいため贅沢に頬張ることができ、口いっぱいにタコの旨みが広がります。
美味しい食べ方
北海道の家庭料理「タコザンギ」
北海道ではとてもポピュラーなたこザンギとは、たこの唐揚げの事。
（北海道では、鳥の唐揚げを、一般的に「ザンギ」と言います。
たこザンギは、そこに由来しています。）
とれたての柳だこを、唐揚げに
北海道の日本海側、積丹半島は、
「積丹ブルー」と呼ばれているほど海が青く、
きれいな海として有名です。
そこで水揚げされた柳だこで、この度「たこザンギ」を作りました。
北海道ではとてもポピュラーなたこザンギとは、たこの唐揚げの事。
（北海道では、鳥の唐揚げを、一般的に「ザンギ」と言います。
たこザンギは、そこに由来しています。）
揚げると、ぷりぷりコリコリっ、柔らかく、とてもジューシー！
たこしゃぶ＆たこ刺し
山森漁業部で捕れたタコは生でも茹でても
ぷるぷるとろけて口の中に甘みがひろがります。
たこしゃぶやたこ刺しはこの素材をストレートに味わえます。
手間のかからない状態でお届け
包丁いらず！解凍するだけでテーブルの上へ。
インテリアを邪魔しない透明な丸皿に
薄くスライスしたタコを並べ、即液体急速冷凍。
解凍するだけでそのまま味わえます。
購入はこちら
