上品な甘みがあります。
CATEGORY | ウニ
ムラサキウニ
やや淡泊で上品な味わいの、ムラサキウニ
通称「白ウニ」
神恵内村で捕れるウニのほとんどが
この「白ウニ」です。
積丹の昆布を食べて育つウニは、クリーミーで強い甘みが特徴。
6月中旬～8月までが漁期。
この時期に生ウニを食べるだけのために
積丹半島を訪れる人も少なくありません！
旬な季節
ウニの旬な季節は６月〜８月
北海道や東北といった寒い地域に生息。
身は白色に近い淡い黄色で、淡泊で上品な甘みが特徴的です。
美味しい食べ方
ウニはウニ丼でしょ！
ご飯の上に贅沢にウニをたっぷりのせて。
鼻からふんわりとぬけていく、磯の香りを感じながら
口の中ではクリーミーにウニが溶け出します。
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